おせち料理の準備

年末のおせち料理作りに欠かせないのが、良く切れる包丁です。大量の野菜を剥いたり、切ったり、刻んだり。特に、紅白なますを作る時には、そう思います。ストレスなく、楽しくおせち料理を作りたい！そのため今年は早々と十一月中旬に、包丁を研ぎにだしました。そして今日、日本橋の刃物専門店・木屋に取りに行きました。
研ぎ上がった二本の包丁は、ご覧の通りといっても写真が下手で申し訳ないのですが、ピカピカ・・・・・早く使ってくださいと言われている様なできばえです。今から、おせち料理を作るのが、楽しみです。
今日の日本橋でのランチは、高島屋近くの”吉野鮨本店”ここのところ握りが続いていたので、久しぶりに炙り帆立が魅力的な、”特上ちらし寿司”本当に素敵で、贅沢な一日でした。