2012年2月 – Alfalfa's Dible

Note H.24　2月

2012/02/29

■Needlework　クロスステッチのタペストリー　”Cow Parsley”　仕上げかがり■Books　ひとさじで料亭の味！”魔法の糀レシピ”　浅利妙峰　”高峰秀子　暮しの流儀”　高峰秀子・松山善三・　　　　　　　　　　　　　斎藤明美■Cooking　ブルーベリー（チリ産）ジャム　りんご（紅玉）ジャム　プルーンのワイン煮　セロリの葉としその実の佃煮■Etc.　H.23年度　家計簿集計

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2月の食卓

2012/02/28

“春よ来い、早く来い”と唄ってもなかなか暖かくならない今年の二月。今月の献立は、鍋料理が多くなりました。

四喜丸子火鍋　　肉団子（豚ひき肉・長ねぎ・椎茸・豆腐・　　　　　　松の実・しょうが）　　緑豆春雨・白菜・キクラゲ　　だし（干しえび・干し貝柱）　　タレ（黒酢・醤油・長ねぎみじん切り・豆板醤）八つ頭の含め煮小あじみりん干しもやしの梅しそ和えセロリとしその実の佃煮鮭フレーク焼きのり・ごはん

豆腐チゲ　　豚小間切れ・絹ごし豆腐・玉ねぎ・ニラ・キムチ　　辛みダレ（味噌・砂糖・みりん・醤油・豆板醤・　　　　　　　酢・すりごま）蒸しかぼちゃ・藻塩アボカド・わさび醤油

ハモンセラーノぬか漬けセロリの葉としその実の佃煮焼きのり・ごはん

ラー油豆乳鍋　　豚バラ肉・人参・白菜・椎茸・長ねぎ・油揚げ　　豆乳・オイスターソース・ラー油帆立の刺身・大葉・白髪ねぎ・　　（藻塩・ごま油）（醤油・わさび）セロリの葉としその実の佃煮しじみのみそ汁焼きのり・ごはん

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居酒屋

2012/02/22

昨日は一日限りの、松屋銀座の春の感謝祭・松美会。いろいろな催しが、全館を使って企画されています。私は春と秋に行われる感謝祭を、楽しみにしています。本当にステキなデパートで、ステキな一日です。

松屋で、半日楽しんだ今日の夕食は、久しぶりに、プランタン近くの居酒屋・升本へ。チェーン店の居酒屋と違い、しもた屋風の店構えが、我らの年代にマッチして・・・・・また、家庭的な雰囲気と味も私好み。銀座にこのような店があるのが、嬉しい！
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裁縫箱

2012/02/19

最近とみに気になる自分の性格。料理をしても、掃除をしても、部屋の片付けをしても、ちらりほらりと、その性格が見え隠れする。几帳面になろうと努力するも、しばらくすると、”まあこんなところでいいわ”と思ってしまう。変えられないのでしょうか、この”テキトウ”な性格。一見片付いて見える部屋でも、クローゼットの中は、戸棚の中は、抽き出しの中は、一応は分類はされているけれど、大雑把！唯一きれいだと思えるのは、食器戸棚。いろいろな食器を使いたいので、整理整頓しています。ですから用事もないのに、時々開けてウットリ。

年の初めに考えた私の課題。それは、整理整頓された裁縫箱を持つこと。特に細かな物が多い裁縫箱の中は、すぐに散らかってしまう。手芸は趣味なのですから、食器戸棚と同じように、見た目もきれいで、使いやすい裁縫箱を！そして偶然、日本橋の丸善で新たに裁縫箱を購入しました。あとは中身。雑然としないように、少しずつ手を加え作っていきたいと思います。下の写真は、今まで使っていた裁縫箱です。

何事にもテキトウな私の性格を矯正しつつ、裁縫箱から、one rank upの整理整頓されたSewing Boxへ、格上げ出来ます様に・・・・・そして新しいSewing Boxのような、おしゃれな作品も、次々生まれます様に・・・・・
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My Funny Valentine

2012/02/14

今年のバレンタインデーは、姪のユミちゃんに刺激をうけて、ちょっと甘いバレンタインディナーの演出を・・・・・ピアノ・Andre Previnボーカル・Dinah Shoreで “My Funny Valentine” バレンタインディナーのメニューは、結婚当初、よく作っていた”ビーフシチュー”

少し努力をした、今年のバレンタインデーですが、この歌のように”今の君のままでいいよ”ということばを聞き出すには至りませんでした。

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バレンタインデー前日

2012/02/13

バレンタインデーの前日の今日、日本橋に用事があるので出かけました。そして、少し奮発したランチをと思い、夫の好物のお寿司にしました。

高島屋近くの吉野鮨本店で、特上にぎり／写真上・・・・・私特上にぎり、大／写真下・・・・・夫

これはバレンタインデーのプレリュード。明日の我が家のディナーは何にしようかな？帰りに寄ったデパートは、一頃のバレンタイン商戦の賑わいはありませんでした。寂しい気もしますが、ホッとします。これって、年を取ったということ？

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小洞天の焼売

2012/02/09

定期的に行われるマンションの排水管の高圧洗浄。先月末に我が家も行いました。洗浄後は、我が身がきれいになったかの様にスッキリした気分。そして十日ほど経って、台所の流し台の下を見て、エッ！水が溜まっている！翌日、洗浄した業者に修理してもらったのですが、果たして直ったか疑わしい？晴れないフツフツとした気持ちを抱え込んでしまいました。これは昨日の私。

気分一新！今日は有楽町・銀座方面へ買い物とランチ。予定の買い物を終え、ランチは有楽町ビックカメラの下の”小洞天”デパ地下で焼売は時々買うのですが、この店で最後に食べたのは、二十年くらい前。懐かしい気持ちで入った”小洞天”その気持ちを裏切らない、店内は昔のまま、そして味も・・・・・（焼売は心持ち小さくなったかな？）変わらない安心感とともに、焼売が私を癒してくれました。食べ終わって、写真を撮るのを忘れたことに気がつきました。トホホホ・・・・・追記　ランチの後、地下鉄に乗る道すがら、丸の内の　国際ビルの階段を下りて地下へ・・・・・　時刻は1時半を過ぎているというのに、　地下一階は長い行列ができている。　何故？と思うと同時に、何度となくニュースで　見た”丸の内タニタ食堂”が思い出されました。　一月半ばにオープンした、　タニタ食堂はここにあったのです。　流行るということは、こういうこと？　並んで居る人たちは、いったい何時にランチを　食べられるの？　これは健康にいいの？　　私の頭は、？？？マークが一杯です。
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紅玉のりんごジャム

2012/02/06

昨秋、初めて作った洋梨のジャムが気に入り、重ねて作っているうちに、紅玉でジャムを作るのが、例年より遅くなってしまいました。11月に一回作り、年が明けてからまた作ればと思い、のんびり構えていたら、不覚にも昨年はりんごが不作で、1月に入ってから近くのお店で紅玉の姿が、見当たりません。仕方なく、ジョナゴールドでりんごジャムを、そして料理用に買ってあった柚子でもジャムを作り、あとは3月に入ってから、いちごで作ればと思っていました。そのような時、夫が紅玉を実家近くのJAで見つけて、ニコニコ顔で帰ってきました。紅玉のりんごジャムは夫の好物です。天気が悪く寒い今日、そのりんごでジャム作り。甘い香りが台所にただよって、私は幸せ気分。