梅シロップ

先週末、関東地方も梅雨入りしました。これから一ヶ月以上も、シトシト、ジメジメ、鬱陶しい日々が続きます。そんな中での台所仕事は、しその実も、青梅も、我が家の狭い台所を清々しい香りで包んでくれます。夏バテ防止にと、数年前から作り始めた梅シロップ。私の作り方は　１、青梅を一晩水につける。　２、その梅をビニール袋に入れて、冷凍庫で凍らせ　　　る。　３、保存ビンに冷凍された梅と氷砂糖を交互に入れ　　　氷砂糖が溶けてシロップになったら出来上がり。　＊梅シロップの後の梅はジャムに・・・・・梅の香りに包まれながらの梅仕事は、シロップ漬けの他にもあります。そして、新しょうがも・・・・・雨に濡れた景色を眺めながら、楽しい台所仕事がこれから続きます。