紅白なます・田作り

昔はおせち料理がさほど好きでなかった私も、有元葉子さんのおせちのレシピを知ってから熱心に作るようになりました。有元葉子さんのおせち料理はすべて美味しいのですが、特に熱が入るのは、夫の好物の紅白なますと田作り。紅白なますは、切れる包丁で私にとって極限まで細く大根と人参を千切りにする。田作りは、ごまめの腹わたをひとつひとつ取り除く。私は幼い頃から落ち着きがなく、両親は心配して、お習字をすれば直るだろうと教室に通わせましたが、字も上手にならず、落ち着きもなく成長しました。その様な私にとって、紅白なますと田作りを料理することは精神修行のひとつといっても良いのでは・・・・・今の私を両親がどのように見ているのか、聞けないのが残念ですが、年を重ねるごとに、この作業もだんだん好きになってきました。