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なすのはさみ揚げびたし

2013/08/18

このなす料理は、昨年から作り始めました。有元葉子さんのひき肉料理からの”なすのはさみ揚げびたし”です。この料理を作る時はちょっと緊張して台所に立ちます。今日もその甲斐あって美味しくできました。ひき肉を詰めて揚げたなすにじんわり麺つゆがしみ、また香味野菜も清々しく、暑さを忘れさせてくれるひと品です。この料理もチャレンジし続けて、我が家の味にしたいと思っています。

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