以前、”いちじくのジャムが美味しい”と義姉や妹から聞いていました。しかし昔、実家の裏庭に植えられていたいちじくの木は、陽当たりの悪いジメジメした所にあり、実がなってもいつも食べるのは母だけ、何故か他の皆は食べませんでした。そんないちじくのイメージを変えてくれたのが、神保町にある柏水堂の”フィグケーキ”プチプチした食感の乾燥いちじくが入った焼き菓子。それ以来ドライフィグにはまり、今ではフィグの入ったパンは赤ワインにもあい、私の好物に！今の時期ジャムにする果物があまりなく、義姉や妹のお薦めのいちじくのジャムを作ることにしました。本当に美味しいです！朝食の楽しみが、またひとつ増えました。先週につづき、今週も作ることに・・・いちじく 2パックグラニュー糖 35%レモン 1/2個
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