新米

日本食の基本はごはん！ひとり暮らしを始める人に、ご飯炊き用土鍋”かまどさん”をプレゼントしたことがありました。彼女も大層気に入ってくれて、海外に住む友人にプレゼントしたとか・・・そんなご飯好きに嬉しい季節到来！先日、兄が新米を届けてくれました。今年も夏痩せしなかった私はちょっと心配・・・新米の炊きたてのごはんに香の物、焼き海苔があれば何膳でも食べられてしまう私。我が家のごはんの炊き方お米を研いで45分間水に浸し、ざるにあげて15分間置き、あとは”かまどさん”で中火18分炊き蒸らすだけ・・・新米の美味しさが一番わかるのは、やはり”塩むすび”かしら・・・食欲の秋です。