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おせち作り

2015/12/21
 
11月には乾物類を、12月に入ってからは調味料を買い求め、今週からおせち料理を作ろうと・・・特別な高級食材でおせちは作りませんが、調味料は良い物を使いたいと思っています。特にお砂糖は、白糖・グラニュー糖・和三盆の三種類を用意しています。

先ずはグラニュー糖を使って作るスッキリした味の”栗きんとん”から作り、冷凍保存するつもりです。*和三盆で作るのは、たたきごぼうと八頭です。

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