七月の食卓

夏は特に身体の欲するものを食べて
食欲が減退しないようにと・・・
麻婆豆腐がさほど好きでない夫も
山本麗子さんのレシピ “ミニトマト入り麻婆豆腐”
は大好きです。
＊新聞の小冊子（暮らしの風2008年7月号）に
　載っていました。
ミニトマトが入っているのでそれ迄作っていた麻婆豆腐
より爽やかな味で、本当に夏に相応しい料理です。
材料
　絹ごし豆腐・ミニトマト・長ねぎ・合い挽き肉
調味料
　ニンニク・ショウガ・赤唐辛子・豆板醤・豆豉・
　花椒・ささ身スープ・しょう油・紹興酒・
　オイスターソース・サラダ油・片栗粉
鶏のささ身でスープをとってから作るので、
少々手間がかかります。
それと調味料を揃えるのが大変でしたが、
いつも作ってよかつたと・・・
インスタントの麻婆豆腐とはひと味もふた味も
違います。
その他の料理は
オクラの煮浸し（しょうが）
かぼちゃの甘煮（削り節・マヨネーズ）
きゅりとタコの酢の物
ぬか漬け（なす・大根・茗荷）
焼き海苔／ごはん