◇Books
“着るということ” 水野正夫
“おしゃれの平手打ち”秦早穂子
“誰でも美しくなれる10の法則”
ティム・ガン／ケイト・モロニー
訳・野澤敦子
◇Cooking
セロリの葉とじゃこのふりかけ
いちじくジャム
＊写真は日本橋利久庵の納豆そば
Note 令和元年 8月
月別: 2019年8月
八月の食卓
夏は台所に立つ時間を短くしたい。
朝食や昼食の後に夕食の下ごしらえをしたり、
一品作ったり、
時には作られたものを買って来たりして、
食欲が落ちないようにしました。
本当に夏を無事に過ごすのは大変です。
そんな八月の食卓は、
サーモンとほうれん草のキッシュ
（メゾンカイザー）
生ハム・プロシュート
蒸かし芋
コールスロー
（キャベツ・キュウリ・レーズン・レモン汁）
生野菜（大根・セロリ・ミニトマト）
ツナソース
（ツナ缶・アンチョビ・ニンニク・生クリーム
牛乳・レモン汁）
カマンベール
バケットカンパーニュ（メゾンカイザー）
白ワイン（ラ・ジャヴリーヌ）
ビアホール
この夏一番気がかりだった兄の手術も無事に
終わり、
義姉を誘って神保町のビアホール“ランチョン”へ。
（この度の手術は簡単な手術と聞いていても
やはり手術は心配なもの）
ここのところランチに来ていた“ランチョン”も
夜に来るのは本当に久しぶりのこと。
店内のゆったりとした雰囲気に窓越しの夜景が
私たちを心地よくつつみ、
美味しい料理でビールを飲むことができました。
ビアホール好きな我が家、
帰ってからの夫とのはなしは、昔行った銀座の
ビアホールのはなしになり・・
ゲルマニヤ、ローレライ、ピルゼンそして
ライオンと。
ライオンは今でも華々しく健在ですが、
我が家が大好きだった交詢社ビルにあった
“ピルゼン”が無くなったのは寂しいこと。
昔食べた料理の数々を思い出しながら惜しみ
ました。
私たちの思い出は食べ物ばかりです。
フィナンシェ
いつも新しい風は若い人から・・
あと何回食べられるかしら？と思うように
なったり、
食べられる量が少なくなってきたと
気付いた昨今、
保守的な我が家、
特に食べる事に顕著に表れて冒険しなく
なりました。
姪のユミちゃんから、
“BBバターフィナンシェ”をプレゼントされて。
ほんのりバター味のしっとりやわらかな
フィナンシェ。
味はもちろん美味しく、パッケージもステキ！
新風は姪のユミちゃんから・・
このブログ“Alfalda’s Dible 2nd stage”も
この夏で9年目に入りました。
ユミちゃんからのBIGな誕生日のプレゼント
でしたね。
冷し中華
外で冷し中華を食べたいと思っていたら、
ショック！！
有楽町にあった“慶楽”が昨年末に閉店したとか。
帝国ホテルの近くという立地もあり、
数多くの著名人が訪れていた名店だったのに。
我が家は、夫が池波正太郎さんの本で知り、
勤めていた頃丸の内から足を延ばしてランチに。
辞めてからは時々二人で食べに行っていました。
食べられなくなると一層食べたくなる。
あ〜 “どこで冷し中華を食べれば良いの”と
やはり我が家は昔からのお店で。
アスターの“海鮮涼麺”
キンキンに冷えた麺が身体の火照りを静めて
くれて、う〜ん お・い・し・い！
でも我が家にとっては贅沢な冷し中華になって
しまいました。
枝豆
虫の音が聞こえはじめた頃になり、
チョット遅くなってしまいましたが・・
夏はビールに枝豆！
我が家でもちょくちょく食卓に上ります。
私の子供の頃は枝豆を枝から外すのは
子供の仕事。
今はすでに外してあるのもが袋入りで売られて
いるのですごく便利になりました。
この枝豆の茹で方、各家庭で違うのでは？
私は少し面倒ですが、枝豆の両端を切って
塩水に一晩つけてから茹でるようにしています。
見た目も美しく、味も一段上がったような気がして。
ハイ！ビールに枝豆、
この夏も美味しくビールを飲んでいます。
友だちランチ
子育てからも、
親の介護からも手が離れると、
今度は自分たちが少しヨレヨレになってきて・・
先日、久しぶりに友人に会って、
最初の話題が彼女の入院のはなし。
元気印の学生時代の友人Mだっただけに、
本当にビックリ！
夏を無事に越すのは大変なことですネ。
元気になったMとは積もりに、積もったはなし
があったので、ズ〜ッとはなしっぱなし。
ちょっとボリュームがあったランチもペロッと
平らげて、
すぐに出会った頃と同じになるから不思議！
そして最後は、
“もう少し頻繁に会いましょうね”と
“その内、電話でしか話せなくなる日がくるかも
しれない”からと・・
そんな会話の挨拶で別れました。
続・誕生日
この蒸し暑さに外食する気が萎えて、
誕生日の夕食はデパ地下で食材を調達して
家で食べることに。
新宿・高島屋
昼過ぎだというのに買い物客の多さに
ビックリ！
そういえば、春の10連休の時もこの様だった
ことを思い出しました。
本当に考えることは皆同じなんですよね。
遠出をしない人も、ちょっと贅沢な気分に
なりたいし、
出来合いの料理を買えば、台所に立つ時間も
短くて済むしと・・
ペック・オードブルセット
ダルマイヤー・ハム
中島水産・スモークサーモン
真鯛（カルパッチョに）
フォション・パン
エノテカ・白ワイン（サンセール）
簡単な夕食も静かなハープのCDを流せば
特別な食卓に！
プレゼントも・・
Comments closed誕生日
いよいよ60代最後の年齢になりました。
若い時には想像もできなかった年齢です。
周りの皆さんに支えられて、
夫とふたり楽しい毎日を過ごすことができて
います。
誕生日の前日には、
千疋屋の黄金桃の杏仁（我が家にとってプレミアム
なデザート）でゆったりとお茶をして。
兄のところからもお花が届き、
本当に幸せ者だと思っています。
夏の献立
この猛暑、
よそ様は何を食べているのかしら？と・・
台所を預かる私は一年中献立に頭を悩ませて
いるのですが、
特に夏は大変なんですよネ。
ここのところ我が家は、肉！肉！肉！
“暑さに負けないためには”などと思って、
肉料理が多くなっていますが、
それと喉ごしの良いスープを作っています。
“トウモロコシ”だったり、
“ジャガイモ”だったりと。
この日のスープは“ゴボウ”で・・
＊ゴボウの他の材料は
ジャガイモ・玉ねぎ・セロリの葉・牛乳
（濃度は薄めで作っています）
メインはスペアリブ
我が家夏はガッチリ食べています。
簾
私が勝手に思っているのですが、
我が家の夏の風物詩、
簾を今週初めに下げました。
例年よりだいぶ遅くなりましたが、
簾越しの景色を見るとホッとしたり、
また簾に止まって一生懸命鳴いている蝉を
見ると、
“私も頑張ってこの夏を乗り切るぞ”と
思ったりと。
近所のスーパーで買ったチープな簾も今では
夏の我が家の必需品になりました。
簾越しの月見もまた素敵！
月夜を心待ちにしています。はい！
花火
どんとなった花火だきれいだな
空いっぱいに広がった
・・・
そんな歌（唱歌・花火）を口ずさんで。
昨日は板橋の花火でした。
会場は年々人出が多くなっているようですが、
私たちのマンションからは、ゆったり気分で
花火見物ができます。
目を横に転じれば、
ひっそりとしたお月様が佇んでいました。
こちらは思わず“月の砂漠”のフレーズが
思い出されて、
昼間の暑さをほんの一瞬でしたが、
忘れることができました。
本当に素敵なひと夜でした・・
八月に・・
八月に入って本格的な夏に。
窓を閉めても一日中蝉の音が聞こえます。
連日うだるような暑さですが、
冷房を効かせた部屋に居るのも少し飽きて
きたので、今日は久しぶりに外でランチを
することに・・
東京は地下道が発達しているので、
家から駅までは外を歩くことになるのですが、
地下鉄に乗ってしまえば、後は直射日光を
気にすることもなく地下道を歩いて
目的のお店に行くことができて本当に便利！
本日のランチは
新丸ビルの“笹岡”で“海鮮丼”
美味しいものが食べられて、気分転換もできて、
外出してよかったと・・
おやつは成城石井の
“フレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐”
口福な一日でした。
八月も頑張ります。