梅シロップを作った後の梅でジャムを・・・・・昨年いとこのMちゃんから教えてもらった、梅とキウイのジャムを作りました。鍋に梅と適量の水を入れて火にかけて煮とかし、果肉と種に分けてからジャムを作り始めます。
種にはまだ果肉が残っているので、お茶請けに。ジャムを作った後の鍋に水を入れて、梅とキウイのジュースに。余すところなく食べ、飲み尽くすこの料理は身も心もスッキリします。食材すべてこうありたいのですが、なかなかできないのが現実です。”もったいない！”の精神を心の片隅において台所に立ちたい・・・・・梅シロップを作って再確認しました。
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