ロールキャベツ

ロールキャベツは結婚当初よく作った料理です。特にお客様が来た時は、食卓によく登場しました。本当にレパートリーが少なかったのです。しかし最近は、何故か作らなくなっていました。有元葉子さんのひき肉料理の本を見ていたら、野菜いっぱい入ったロールキャベツに目が止まり、懐かしさと共に作る気になりました。キャベツの他に、パプリカ（赤・黄）・生椎茸・玉ねぎ・・・・・沢山の野菜と合い挽き肉とハーブでうまみと香りが出て、固形ブイヨンを使わないやさしい味。昔作ったロールキャベツよりワンランク上の味でちょっぴり若返った気にもなって・・・・・これからもまた新婚時代を思い出しながら、我が家の食卓に登場すると思います。