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ふりかけ

2013/09/16
涼しくなって私も落ち着きを取り戻して・・・今日は煮物をしようと、多めにだしをとりました。

だしをとった後の昆布や鰹節はどうしていますか？私は昆布はぬか床に入れたり、冷凍庫に保存して溜まったら佃煮に・・・
鰹節は少量のしょう油をかけて、その日のうちにオーブンの低温で焼いてカラカラにし、ビニール袋に入れて粉々に・・・簡単なふりかけです。

このふりかけはごはんの友の他、お浸しの上にのせたり、お好み焼きに入れたりと、我が家ではとても重宝しています。

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