塩レモン

旅行に出る前から気になっていたものそれは，”塩レモン”帰ってきてから、新聞の記事を参考に早速作りました。レモン　2個天然塩　大さじ4密閉ビンに詰めてから熟成を待つ。この待つ日々、これは塩糀の時と同じ。毎日ビンを観察。観察しなくても良いのですが、これが私にはたまらなく好き。漬け物に、マリネに、蒸し物にと、だんだん使い方が判って、目下私の話題は”塩レモン”に集中！周りの者から笑われる始末。塩糀に続き、我が家の定番調味料になりそうです。今年の夏の暑さに負けなかったのは、塩レモンのお蔭かとも思って、塩レモンを広めてくれた人には感謝です。