“いかがですか？”と
夫に感想を聞きたいのですが、
寡黙な夫は・・
無い知恵を絞り出して作っている
三日目の食卓ですが、
黙って、時には目をつぶって味わっている様子
三日続いたお雑煮も
丁寧に出汁をとったせいか、
飽きずに食べることが出来ました。
今年もつつがなく三が日が過ぎました。
あっという間のお正月ですね。
シンプル茶碗蒸し
百合根バター醤油炒め
紅白蒲鉾わさび漬け・紅白なます
レンコン炒め煮・田作り・黒豆
ご飯は井原水産の数の子松前漬けで・・
日本酒
三日目の食卓
カテゴリー: 食
二日の食卓
私たちの幼少期はテレビの創成期
放送される番組はアメリカのホームドラマが
多かったので、
その生活様式にびっくり！！したり、
憧れたりと・・
私はその憧れがず〜っと続いて、
リフォームを考えた時には、クリスマスツリーが
似合うリビングが欲しいと思いました。
そんな私が今では
クリスマスより日本らしいお正月に
関心が行き、
親世代の伝統を少しでも残せたらと思って
います。
ほんの少し変化をもたせた
二日目の食卓は・・
車海老塩焼き
紅白蒲鉾・岩石卵・酢蛸・きんぴらごぼう
レンコン炒め煮・きゅうり中華風漬け
数の子松前漬け（井原商店）
ローストビーフ
白菜漬け・ぬか漬け
トラウトサーモン丼（三上商店）
白ワイン
新年の食卓
今年の新年の食卓は
妹が風邪の為
夫婦二人の新婚時代を思い出すような
食卓風景に・・
ですがおせち料理の腕前は上がったと
思っているのですが、その判断は夫に・・
例年頼んでいる中華おせちは手配が遅れて
食べられなかったのですが、
私たちの年齢ではそうそう食べられなく
なっているので満足できたように思います。
いつものようにおせち料理が作れた事を喜び、
この先も作り続けられる事を願っています。
そして
今年も我が夫・Alfalfaにダイヤモンドのような
素敵な食卓が作れるように、
頑張りたいと思っています。
ローストビーフ
紅白なます・田作り・れんこん炒め煮
きゅうり中華風漬け・白菜漬け
栗豆・岩石卵（妹）
購入品
酢だこ・紅白蒲鉾・わさび漬け
チーズ（コンテ）白ワイン
ご飯・ゴマふりかけ・焼き海苔
十二月の食卓
いろいろなクリスマスを過ごしてきましたが、
今は二人だけの静かなクリスマス。
そういえば
街でもジングルベルが鳴り響くことも
なくなって・・
ひと昔前は
サンタクロースの格好をしたサンドイッチマン
も見かけましたよね。
昔を懐かしみながらの
今年のクリスマスディナーはプレスリーの
クリスマスソングからはじまって・・
メイン料理は鶏肉ではなく
牛挽肉の中にクリスマスカラーをイメージ
した12月の食卓は・・
ミートローフ・貝割れ大根
（人参・ピーマン・生椎茸・玉ねぎ・パセリ
パプリカ・卵）
RF1 ピンチョス盛り合わせ９種
パン・クリームチーズ
白ワイン
＊お正月に体力温存の簡単ディナーに・・
十一月の食卓
何かと慌ただしい11月
ふとすると元気が出なくなってしまう日々
夕方、高校時代の友だちから電話があり、
ここのところの近況を話した後
“今日の夕食は何？”と聞かれて
昼過ぎに作ったキンピラを言うと、
友だちも同じで“ゴボウ・レンコン・人参”で
キンピラを作ったと・・
そして
“レンコン安かったので”と言う理由まで同じ。
そんなことを
思い出しながら食べた11月の食卓は・・
三上商店トラウトサーモン丼用
キンピラ
（ゴボウ・レンコン・人参・白ごま）
仙台麩・あぶら麩卵とじ
野沢菜漬物
セロリの葉としらすのふりかけ（削り節）
古漬け（セロリ・きゅうり・生姜）
ごまふりかけ・焼き海苔
ご飯
久しぶりの友達との会話に元気をもらいました。
十月の食卓
あれよあれよと言う間に
日にちが経って、
さっぱりした物が食べたいから・・
ちょっと温かい煮込み料理が頭に浮かぶ
ようになった
10月の食卓は・・
鶏肉と里芋のクリームシチュー
（ブロッコリー・カブ・玉ねぎ・牛乳）
サラダ
（ベビーリーフ・きゅうり・パプリカ）
パルメジャーノ
クラッカー
（レーズン・クリームチーズ）
しらす・大葉・ごまふりかけ
焼き海苔・ご飯
セロリの葉のふりかけ
カブの葉のぬか漬け
白ワイン
九月の食卓
大変な八月を過ごし
九月は身体を整えなくてはと・・
我が家のミートローフは色々な野菜入り。
残りは翌日も楽しめて、
また冷凍保存もできるので便利メニュー！
色々野菜の揚げ浸しも
今回はとろろをのせて・・
大根と手羽元の炒め煮も
シシトウを入れて・・
少し秋らしい料理が九月の食卓に上りました。
八月の食卓
こんな日もあったのかと・・
10日ぐらいから体調を崩し
食欲減退！
嘆き悲しむ日々が続いて・・
20日ぐらいから料理らしいものを作る気に
なって、
いわしのつみれ汁・海老ワンタンスープと
徐々に美味しく食べられるようになった
のですが、
まだまだ食卓は寂しいので、
八月の食卓は体調を崩す前のもので・・
牛肉ときゅうりの辛味和え
かぼちゃのポクポク煮
（削り節・マヨネーズ）
アスパラゆで卵
枝豆
糠漬け（きゅうり・セロリ・オクラ）
ごまふりかけ／ご飯
日本酒・上喜元
＊食欲の秋が来ることを願っています。
Comments closed七月の食卓
何か特別なことをしないのに
あっという間に時が過ぎ
食卓の写真を撮るのを忘れたことに気づき
慌てて撮った七月の食卓は
三陸産地蛸の刺身・胡瓜千切り
なすの含め煮・茗荷
ブロッコリーとしらすの酢の物
フライドポテトと卵のオーブン焼き
（ニンニク・バター・パルメジャーノ）
＊昨日の残り物
焼きタラコ
なすのみそ漬け
ゴマふりかけ・焼き海苔／ご飯
日本酒
カニの匠クラクラ
週に一度、朝のパンを買うために
巣鴨に行っているので
駅構内のポップアップショップを
見るのも楽しみの一つになっています。
先週食べたカニの匠クラクラのホタテ丼
美味しかったので
今週は、何にしようかしらと・・
このお店のスタッフの方々はとても話しやすく
フレンドリーで
そこのところも魅力の一つになっています。
夫は昨年食べた“カニとろ丼”が食べたかった
のですが、
残念なことに今回はないとのこと。
目移りしながら選んだのは
“ずわい押し寿司”と“海鮮カップ寿司”
ここのお店はカニの匠と言っているのですが、
まぐろも美味しくて・・
海鮮カップ寿司に入っていたまぐろ二切れも
本当にお・い・し・い！！
夫
やっぱり“カニとろ丼”食べたかったな〜と、
来年に期待したいと思います。
ランチ
いつも困り果てるのは
ランチメニュー
巣鴨駅構内のポップアップショップは
カニの匠クラクラ
昨年食べて美味しかったので
初回は“ホタテ丼”に・・
三越で買ったのは
小同天の“焼きそば”
“ホタテ丼”はペロッと食べられたのですが、
“焼きそば”は食べきれずにギブアップ！
それでもテイクアウトに助けられて
嬉しい！！
近くのドトールのランチもたまにはね！
と夫を誘ってみました。
六月の食卓
早くも暑さ疲れ
台所に立つのも大変！と思う日。
ですが
エネルギーチャージをしなくてはと・・
まだまだ夏の入り口
元気を出さなくてはと思う日
そんな時の助け舟はテイクアウトのお惣菜！
六月の我が家の食卓は
RF1の前菜セット9品
に助けられて・・
ポークカレー
（玉ねぎ・人参・エリンギ・ブロッコリー
トマト・ほうれん草・生姜・ニンニク）
福神漬け・ラッキョウ
サラダ（ルッコラ・ベビーリーフ・竹輪）
ベビーチーズ ご飯
白ワイン
＊昨年は夏の後半バテバテになって
食欲減退！
我が家二人とも夏痩せしてしまいました。
今年はその様なことにならないようにと
思っています。
自慢のぬか床
五月・六月は、ラッキョや梅で保存食を
作る家が多いのではと・・
私はラッキョは昔皮をむくのが大変で
一回でギブアップ！
梅干しは中田屋のものがお気に入りで作る気
にはならず・・
今はぬか床に青梅入れるので残りの梅で
シロップ漬けを作るのみ。
（シロップ漬けの後の梅ではキウイと一緒に
ジャムを作ります）
我が家自慢のぬか床は実家のぬか床の分家で
長い年月が経つと重みが増して、
それはそれは大切なものになっています。
この時期は青梅を入れ替えて、
“カビがでませんように！”と祈りを込めて
手入れをしています。
そのおかげか
“他所で食べるぬか漬けより、我が家のぬか漬けが
一番！”と夫に言われて・・
私も満更でもない気持ちになって・・
ぬかを足す時にはご褒美にビールを入れて・・
より一層
“美味しくなれ！美味しくなれ！”と念じています。
出会いの記念日
夫のことを知ったのは
私が小学４年の時、兄の友人でした。
そして
夫と付き合い始めたのは今から半世紀近く
前の梅雨時期の6月でした。
初めての待ち合わせ場所の銀座ソニービルも
ソニービル上階のレストランベルベデーレも
姿を消して久しくなり・・
遠い昔のことになりました。
今思い返して、
梅雨の時期なのに雨の記憶はなく、
結構頻繁に会っていたような・・
そんな出会いを記念して
外食をしようと思っても、雨の気配で予定が
たたず、我が家でワインで乾杯！！するのみ。
我が夫は、
私の中ではず〜っと昔のアメリカドラマの
ちびっこギャングのAlfalfa。
そのAlfalaの夫に
ダイアモンドのテーブルを届けているのですが、
届いているのかしら？
これからもAlfalfa’s Dible頑張りますね！
五月の食卓
高校時代の友人Tが
美味しいメロンが届いたので
近くの駅まで出て来てと・・
用事の途中のTと改札の内と外で手渡し
してもらい、
あまりの重さにびっくり！！
大きなメロンは重いのですが、
その他に
彼女の家の近くの直売所の新鮮な野菜、
そして岩手の温泉のお土産と・・
重さにびっくりするやら、
彼女の心遣いに感激するやら・・
その日の我が家の食卓はTのメモのアドバイスで
お土産の切り干し大根（人参・椎茸・若布入り）
に油揚げを入れて炒め煮
新鮮な胡瓜はシンプルでのアドバイスで醤油糀
どじょういんげんは胡麻和えで
お土産の茎わかめの味噌漬けはおつまみと
ご飯にのせて・・
そして我が家のメインは春巻き
（豚肉・ピーマン・筍・椎茸・春雨）
焼き海苔／ご飯
Tの笑顔を思い浮かべながら、
美味しくビールを飲みました。
四月の食卓
近くの商店街にはお肉屋さんは二軒も
あるのに魚屋さんはないんですよね。
いつも行くスーパーで魚を買っているのですが、
デパ地下に行くと自然と魚売り場をチェック！
この日目についたのが新鮮なイワシ！！
四月の食卓は・・
イワシのパン粉焼き
（パルメジャーノ・パセリ）
アスパラ肉巻き・キャベツの千切り
小松菜とかまぼこの煮浸し
ぬか漬け（セロリ・人参）
たまり漬け（大根・胡瓜・茗荷・生姜）
ごまふりかけ・焼き海苔／ご飯
＊友人の旅行土産のたまり漬け
ご飯が進みます。
我が家のお気に入りに！！
お漬物
この年齢のなってもビックリ仰天する事が
あるんですね。
実家から分けて貰ったぬか床はず〜っと
健在で、密かに自慢の糠漬けで、
夕食には欠かせないほど好きな漬物。
毎日食べても飽きない味なんです。
白菜漬けも冬には欠かせない漬物で
作っています。
昔は漬けた事があるたくわんも、今は時々
買って・・
そして我が家にとって贅沢な漬物・京漬物や
奈良漬け・味醂漬けもたま〜に買って・・
我が家、漬物好きなんですよね。
そんな我が家に
友人が旅行のお土産で、
昨年は会津の味噌漬けを・・
これが我が家の好みにぴったり（ストライク！）
感謝！感激！お礼を言ったら、
今回はたまり漬けまで頂いて・・
会津旅行の帰りにわざわざ日光に寄って、
たまり漬けを（こちらも直球ストライク！）
ビックリ仰天するほど好きな
味噌漬けとたまり漬け。
ご飯が捗り夕食が一層楽しみになっています。
奥が深い日本のお・漬物ですね。
あさり
貝類が大好きな我が家、
“四月はあさり！！でしょ”と思っても
近所のスーパーで売られているあさりは中国産で
手が伸びない。
夫が勤めていた頃は
渥美に住んでいたお知り合いに頼んで
あさりを送ってもらっていたので、
この時期は鍋で、スパゲティで、
そしてお馴染みの味噌汁でと・・
今から思えば贅沢に食べていました。
先日友たちとの待ち合わせが、
池袋の東武デパートの地下食料品売り場。
時間前に着いたので売り場内をブラブラ歩いて
目に付いたのが“北海道産のあさり”
その日の夕食は”あさりと春キャベツの酒蒸し”
に決まり！！
幼い頃は毎朝自転車で千葉県産のあさりを
売りに来ていた人がいて庶民の食べ物だと
思っていたのですが、今はそのようではなくて
手に入れるのも大変でちょっと高級品に。
本当に久しぶりの我が家お気に入りの
“あさりと春キャベツの酒蒸し”
ビールと一緒に味わいました。
三月の食卓
朝食はだいたい決まっているので
頭を悩ますことはないのですが、
昼と夕食は相変わらず
何を作ろうかと悩んでいます。
夫に相談すると返ってくる答えは
だいたい同じものをリクエストしてきます。
三月の食卓は夫のお気に入りの・・
カジキマグロのソテーの粒マスタード
（万能ネギ）粉ふきいも
サラダ（ルッコラ・ロースハム・チーズ）
野菜スープ
（キャベツ・人参・ブロッコリー・トマト
ベーコン）
梅たたき（大葉・削り節）
大根の葉ぬか漬け（昆布・生姜）
鮭フレーク／ごまふりかけ／焼き海苔
ご飯
ビール
二月の食卓
気がつけば
二月も終わりに近づいて、
あ〜
こうやって日々が過ぎて行くと思うと
寂しくなります。
買い物と三食の食事作りも大変に思う
こともあり、
少しは楽をしようと思う二月の食卓は・・
ハシュドビーフ
（黒毛和牛・玉ねぎ・マシュルーム・トマト）
ラッキョ・福神漬け
サラダ（レタス・水菜・きゅうり）
カリフラワーわさびマヨネーズ
みかん
＊翌日のランチもハシュドビーフ
残りは冷凍に・・
楽チンメニューでございます。
長ねぎ
どの季節にも
その時期ならではの美味しい食材が・・
今私が見ると買いたくなってしまうのが
長ねぎ！
冬の柔らかい甘味のある太ねぎ！
幼い頃には思いもよらなかったことです。
ある時期から・・
深谷ねぎや下仁田ねぎを知ってから
好きになったようです。
実家では深谷ねぎや下仁田ねぎが手に入ると
“今日はすき焼きに！”と。
すき焼きでのねぎが重要だったことを思い
出します。
そして今はバージョンアップして洋風料理に。
茅の舎のコンソメ風野菜だしで煮て、
長ねぎのスープや長ねぎのチーズ焼き
ホワイトソースをかけてグラタンに、と・・
蕩けるほどのに美味しい冬の長ねぎ。
たくさん食べて風邪知らずといきたいところです。
あらまあ忘れていました。
今年になってすき焼きやっていませんでした。
今度は是非ともすき焼きで・・
一月の食卓
いつも食事のことを考えているのですが・・
栄養のバランスも大事なのですが、
それよりもある食材を無駄にしないように
心がけて、
冷蔵庫の野菜室や冷凍室内の食品をチェック！
経済のことも考えて、
月末にはスッキリさせたいですよね。
そんな一月の食卓は
えびマカロニグラタン
（玉ねぎ・ブロッコリー・しめじ・パセリ
牛乳・シュレッドチーズ）
サラダ
（ルッコラ・かいわれ・トマト・ちくわ）
ワイン漬け貝柱
石窯フランスパン・クリームチーズ
白ワイン
＊野菜室の野菜も冷凍室の冷凍エビも
使い切ってスッキリ！
朝食は・・
1日のスタートは
（我が家にとっての）美味しい朝食から・・
我が家の朝食は毎日同じメニュー
ミルクティー
トーストしたパン・カルピスバター
手作りジャム
トマト・季節の果物
お正月の朝食も朝はパン、お昼はお雑煮
そこで需要になってくるのがパンです。
コロナ前は日本橋・三越のダロワイヨのアングレを
買いに行っていたのですが、
今は巣鴨のリトルマーメードでイギリスパンを
買っています。
巣鴨のリトルマーメードは私たちが結婚する前から
ある懐かしいお店です。
週に一回電話予約して三斤買って冷凍保存。
マーナのパン用冷凍保存袋のおかげで、
一層美味しく朝食が食べられて、
良い一日のスタートが切れているようです。
おせち料理
いつもの事なのですが、
三元日もあっという間に過ぎてしまって、
お正月は
暮の慌ただしい時に準備をしながら
心待ちにしている日々が楽しいと
思えるようになりました。
妹・姪のユミちゃんと囲んだ元旦の食卓
夫と二人静かに手料理を食べた二日三日
“昔はもっとお餅を食べたよね”
と言いながら
気をつけて食べるようになったお雑煮。
おせち料理を作る量を加減して
今年は完食しました。
思い出の味
暑かったり、寒かったり、
めまぐるしい日々を過ごして来ましたが、
近頃はすっかり冬を感じる日々に・・
夕食の献立を考えると、
自然と野菜の煮物や煮魚が浮かんできます。
昔のはなし
義母は家庭菜園で
ご近所の農家の人もびっくりするほど
（秋には）
上手にじゃがいも・サツマイモ・里芋・八つ頭
などの芋類を作り
そのお陰で、それまでは実家のお正月の八つ頭は
好きでしたが、里芋の美味しさも知りました。
今はスーパーで里芋を見れば自然と手が伸びて
買い物カゴへというほど好物になっています。
そしてこの時期は
義母の台所に立つ姿を思い出しながら私も
里芋の煮物を作っています。
義母や祖母は泥のついた里芋や八つ頭を
外の冷たい水道でそれはそれは綺麗に洗って
いた事も懐かしい思い出になつています。
ですから一層美味しく感じられるのですね。
十一月の食卓
ここのところ体調を崩している人が多いと
聞いていたのですが・・
我が家も夫が
最初は腰のあたりが怠い、
次は咳が出始めて
そのうち微熱がでて・・
我が家は昔から風邪だと思っても
すぐにお医者さんに行くので、
今回も夫は診察を受けて、ただの風邪と判り
安心しましたが、よる年波でなかなか治らず、
完治するまでに一週間かかってしまいました。
11月の食卓は夫の大好きなお肉で快気祝い！
焼肉 大根おろし・ポン酢／ジャンたれ
（牛肉ざぶとん・ピーマン・ナス・玉ねぎ
じゃがいも・舞茸）
かぶの葉のぬか漬け
セロリの葉としらすのふりかけ
ごまふりかけ／焼き海苔
ご飯
十月の食卓
本当に月日が巡るのが早いですね。
我が家に牡蠣の季節がやって来ました。
嬉しい！嬉しい！季節です。
いつもの事ながら
最初に何を作ろうかしら？と・・
やはり高山なおみさんのレシピ
“牡蠣の中国風つくだ煮”にしました。
おつまみに 混ぜご飯に
卵焼きに混ぜ込んだりと活用範囲が広い
重宝な一品です。
10月の食卓は
牡蠣の中国風つくだ煮で作る
我が家お気に入りの牡蠣のスパゲティで
色ワインを・・
牡蠣のスパゲッティ
（ニンニク・赤唐辛子・パルメジャーノ）
ポトフ
（キャベツ・人参・玉ねぎ・じゃがいも
ベーコンブロック）粒マスタード
サラダ
（サニーレタス・ルッコラ・ミニトマト
揚げワンタン皮）フレンチドレッシング
白ワイン
九月の食卓
大詰めを迎えたメジャーリーグ
連日、
力を込めてのドジャース大谷くんの
応援にちょっとお疲れモード。
気もそぞろに作った九月の食卓は
三上商店の
トラウトサーモン丼
（おつまみでも美味しい！）
蛸ぶつ・ブロッコリースプラウト
レッドオニオンスライス
いろいろ野菜の揚げ浸し
（南瓜・ナス・ゴボウ・ピーマン・人参）
＊大根おろしとおろし生姜
サラダ（レタス・ミニトマト・焼き豚）
焼き海苔・ゴマふりかけ・ごはん
ビール
八月の食卓
今年の夏も
嬉しいことに野菜をいっぱい食べました。
特にトマトとナス
私が買った胡瓜はどれもイマイチ美味しくなく
チョットがっかりしましたが、
やっぱり夏は野菜と果物が美味しい季節ですね。
夏の終わりの我が家の食卓は・・
カジキマグロのソテー粒マスタード
（万能ネギ）粉ふきいも
グリーンサラダ
（ルッコラ・かいわれ・生ハム・レモン）
さつまいものサラダ
（レタス・レーズン）
アスパラのソテー パルメジャーノ
白ワイン
ぬか漬け（ナス・胡瓜）
ゴマふりかけ・焼き海苔 ご飯
ぶどう（藤稔）
七月の食卓
猛暑日が続く七月
“夏バテしないように”
“夏バテしないように”
そればかり考えての献立作り。
エンゲル係数が多少高くなっても
（体調崩すより良いので）
それは仕方のない事と考えて・・
週末は牛肉の日と決めました。
そんな日の七月の食卓は・・
ステーキ・大根おろし
（もやし・ピーマン・人参・ニンニク）
サラダ
（レタス・インゲン・パプリカ）
じゃがいもセイロ蒸し
ぬか漬け
（なす・カブの葉・きゅうり）
ごまふりかけ・焼き海苔・ご飯
ビール
＊夫の笑顔をお見せしたい！
テイクアウト
昔
結婚前の勤めていた頃
夏に食欲がなくなり
ひどい時には一週間近くまともに食べられない
こともありました。
今はクーラーのお陰でそのような事もなくなり、
朝昼夕と三食、ちゃんとちゃんと食べています。
ですが
献立を考えるのも、作るのも嫌になる事も。
特に昼食が・・
そんな時のお助けがテイクアウト
この時期、巣鴨駅構内のポップアップショップ
“カニの匠クラクラ”
カニとろ丼とホタテ丼の二回
ニコニコ笑顔のランチタイム
大きなカニクリームコロッケも
カニの身がちゃんと入っていて夕食のメインに
なりました。
暑い日に買いに行ってくれた夫に感謝です。